المندي بالزعفران المكونات كيلوغرامان من الدجاج. ملعقة كبيرة ملح. عودان من القرفة. حبتا لومي صحيح. ورقتان من الغار. عشرة فصوص من الهيل. عشر حبات كبش قرنفل. ربع ملعقة صغيرة زعفران. بصلة كبيرة مقطّعة إلى أرباع. لتحمير الدجاج: ملعقة كبيرة ماء الورد. لسلق الأرز: أربع ملاعق كبيرة سمن أو زيت. ثلاثة أكواب أرز بسمتي. أربعة قرون فلفل أخضر. بصلتان كبيرتان مفرومتان خشناً. نصف كوب زبيب. طريقة التحضير وضع الدجاج في قدر عميق، والملح، والقرفة، واللومي، والغار، والهيل، والقرنفل، والزعفران، والبصل. غمر الدجاج بالماء، ووضعه على نارٍ متوسّطة حتى تتكوّن رغوة، ثم التخلّص من الرغوة باستخدام ملعقة ذات ثقوب، وترك الدجاج على النار حتى ينضج تماماً. إخراج الدجاج من المرق، وتصفيته، والتخلّص من البهارات الصحيحة. تسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وإحضار صينيّة فرن مناسبة. وضع الزعفران، وماء الورد في طبق صغير، وتقليب المكونات حتى تختلط. توزيع نصف كمية خليط الزعفران على الدجاج، وفركها، حتى يتغطّى تماماً. وضع الدجاج في الصينية، وإضافة كوب من المرق في الصينية. وضع الدجاج في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يُصبح ذهبيّ اللون.
برميل المندي الكهربائي المزين on Instagram: “الان على سناب المزين الطريقه كامله طبخ مندي تيس في #برميل_المندي_الكهربائي المزين الوسط ٢٠١٧ الجديد المطور # #المزين الأصلي# 🔵 كود السناب…”
3 الهرمونـات:- يقدّر الاطباء ان سيدة من كل عشر سيدات تعاني من مرض تناذر تكييس المبيض وهي اصابة تحمل المبيض على انتاج هرمونات بنسب غير ملائمة قد تؤدي الى زيادة الوزن ونمو الشعر بالجسم وظهور البثور بالوجه وحتى غياب الدورة الشهرية وتعاني نصف النساء المصابات بهذا المرض من زيادة بالوزن ومن المعروف ان الحمية مع هذا المرض لا تجدي ويتم تشخيص هذا المرض بواسطة تحاليل الدم والاشعة الصوتية وعادة ماتستخدم حبوب منع الحمل التي تؤدي الى هبوط نشاط المبيضين والمشاكل الهرمونية التابعة لها. 4 الملح:- الإفراط في تناول الملح يؤدي الى احتباس السوائل في الجسم لذا ينصح بالتوقف او على الاقل التقليل قدر المستطاع. 5 الإكتئاب:- من المعروف ان الاكتئاب يؤدي الى شهية مفرطة بالاكل والتمتع بالاكل محاولة الهروب من الاكتئاب وما شابهه. طريقة حشي المندي التتبيلة هي: ملح وبهارات وصلصله المحشي مكرونه وكوسة وقرع وذره وتكون نصف استواء ناتي بالتيس ويكون كامل ونضعه في بعض التتبيله ونتركه لمدة 30 دقيقه وبعدها نقوم بعملية الحشو في بطن التيس ولا ننسى الفلفل طبعاً وبعدها نقوم بعملية الخياطة من قِبَل الدكتور المختص في عملية الخياطة بخيط متين وابره وبعد الانتهاء من الخياطة نقوم بتتبيله من الخارج وبعدها نقوم بعملية تعليقه في الشبك وبعدها نقوم بادخاله في برميل المندي ولان الكمية كبيره وكما نرى سنتركها في الفرن لمده ساعة حتي تصل الحرارة إلى 260 درجة نطفيء النار عنه بعد هذه المدة ونتركه لمدة ساعة أخرى مع تجنب فتح باب الفرن أثنلء هذه المدة بالصحة والعافيه
تشويح جميع المكونات على نار عالية. نقل كامل محتويات القدر إلى طبق عميق مناسب للفرن، ثم وضع الأرز المصفى، والماء المغلي حتى يغطيه بارتفاع 3. 81 سنتيمتراً. وضع شبك على طبق الفرن، ووضع الدجاجة المتبّلة على الشبك، حتى تنزل الخلاصة من الدجاج إلى الأرز وقت الشوي. تغطية القدر بورق الألمنيوم، مع مراعاة ترك الدجاجة من غير تغطيتها. وضعها في فرن مسخّن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف تقريباً، وإذا تحمرت الدجاجة من الخارج في منتصف المدة المقررة تتمّ تغطيتها بورق الألمنيوم، وإكمال المدة حتى تنضج تماماً. إحضار قشر الليمون، ووضع القليل من الزيت فيه، وقطعة من الفحم، وتوضع على الأرز مع مراعاة تغطية الدجاج، والأرز حتى يكتسب الكلّ النكهة المدخنة، وهو داخل الفرن مدة (5 -7) دقائق. سكب الأرز في طبق، ووضع الدجاج فوقه، وتقديمه.
أسباب عدم نقصان الوزن أسباب عدم نقصان الوزن رغم تنفيذ جميع الوسائل والمحاولات فنعندما لا تنفع الوسائل المعتادة لتخفيف الوزن قد يصاب المرء بالاحباط ولكن لا بد من البحث جدياً عن الاسباب الخلفية لهذا الموضوع والتي قد تندرج تحت ما يسمى اسباب طبية بحتة في الجسم ليست كما نتصورها عن زيادة في التغذية او قلة الحركة او تناول اغذية ذات محتوى سعرات عالية. وسوف نتناول هذه الاسباب كل على حده على النحو التالي:- 1 الغدة الدرقية:- تعاني امرأة من كل عشر سيدات في مرحلة ما من عمرها من نقص في عمل الغدة الدرقية ومن المعروف ان الغدة الدرقية من اهم وظائفها تنظيم حاجة الجسم من الطاقة وبالتالي فإن نقص عملها يؤدي الى تقلص السعرات الحرارية المحروقة ومن ثم تتكدس الكيلو غرامات في الجسم دون حرقها والاستفادة منها ومن اهم اعراض انخفاض كفاءة الغدة الدرقية هي الانحطاط وجفاف الجلد وتقصف الشعر والام المفاصل وضعف الذاكرة الطويلة اضافة للسمنة وهذه الاعراض لا تاتي مجتمعة عادة ولا بد من مراجعة الطبيب المختص عند الشعور باحد الاعراض السابقة للتأكد من كفاءة عمل الغدة الدرقية. 2 الحساسيـة:- في علم الحساسية يصنف الوزن الزائد عن تناول بعض الاطعمة التي لا تناسب الجسم فعندما تتناول طعام تعاني من الحساسية منه فان ردة الفعل بين الجهاز المناعي والطعام تؤدي الى انتاج الهستامين بواسطة كريات الدم البيضاء ويسبب الهستامين تسرباً للسوائل من الاوردة الدموية والشعيرات الى محيط الخلايا ويبدو احتباس السوائل اشبه بالدهون وماعليك سوى ان تضغط بابهامك بقوة على المفصل بين الابهام والسبابة فان بقي الموضع مضمور لاكثر من ثانية فانت تعاني من احتباس السوائل ومع تناول هذه الاطعمة المسببة للحساسية تزداد هذه السوائل المسببة للحساسية ومن اهم الاطعمة المسببة للحساسية هي القمح والبيض والموز ومشتقات الحليب وهناك اختبار بسيط يمكن من خلاله التعرف على الاطعمة التي تسبب حساسية لديك وذلك اذا شعرت بالنفخة المزعجة بمجرد تناولك لهذا الطعام فهو مسبب للحساسية وقد يؤدي الى نتائج غير مرغوبة على المدى الطويل.
ملعقة صغيرة بهار مشكل. ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون. رشة فلفل أسود ربع ملعقة صغيرة لون الزعفران. ملعقة صغيرة برش ليمون. ملح -حسب الرغبة-. القليل من الماء والزيت. حشو الدجاج: بصلة صغيرة. فصان من الثوم. نصف ليمونة. الأرز: بصلة مقطعة مكعبات. ثلاثة فصوص ثوم مهروس. حبة كبيرة طماطم مقطعة إلى مكعبات. ثلاث ملاعق كبيرة معجون طماطم. ثلاث حبات هيل. عود قرفة. ورقة غار. ثلاث حبات قرنفل. خمس حبات فلفل أسود. قرن فلفل أخضر حار. نصف حبة فليفلة خضراء. حبة ليمون أسود مجفّف مقطعة نصفين. تدخين المندي: قشر نصف ليمونة. قطعة من الفحم المشتعل. القليل من الزيت. تنظيف الدجاجة من الداخل والخارج جيداً، ثم تجفيفها بورق المطبخ. خلط مكونات التتبيلة مع إضافة القليل من الماء والزيت. تتبيل الدجاجة بالتتبيلة، من الداخل والخارج ووضعها جانباً. تقطيع البصل، والليمون إلى قطع كبيرة، والثوم إلى نصفين. حشو الدجاج، وربط أرجلها مع بعضها للحفاظ على الحشوة الموجودة في الداخل. تحضير الأرز: وضع القليل من السمنة في قدر على النار، وتشويح البصل والثوم على نار عالية. إضافة صلصة الطماطم ومرق الدجاج، وتحريك المزيج، ثم إضافة المكونات الباقية ما عدا الأرز.